ハヤコー日記

すっかり春めいて、雨さえも温かく感じる宇都宮です。
先日のＨＰリニューアル前後はずっとバタバタしていて、ブログ更新も侭ならず。
でも、月曜に予定通りリニューアルを終えられた自分への御褒美は忘れません。
ということで、ヨメさんと益子方面へ行って参りました。
「もえぎ城内坂店さん」で珈琲展を開催中ということで、まいカップを探しに。
秋の陶器市の時にも探しに行ったのですが、コレというものに出会えず。
今回こそはと気合を入れて行きましたが、気合の入れすぎが裏目に出たようで。
さすがは栃木県が世界に誇る益子焼ですから、素敵な作品はたくさんありました。
しかし、私が探していた内側が暗い色のカフェオレボウルはアンテナにかからず。
他にも数軒見て回りましたが、益子焼は諦めて雑貨屋さんで探すことにしました。
陶器市以来の益子だったので、道すがら今まで気付かなかったお店も発見。
一軒はお休みでしたが、帰宅後に調べたら「おひさま」というワッフル屋さん。
もう一軒は、「関沢精肉店」さん。いつも通り、メンチとコロッケを購入。
メンチは新鮮なお肉を使っているようで、ピンクがかっていましたが大丈夫。
お腹をこわすことなく、おいしく頂けました。
コロッケが変わっていて、ポテトがなめらか。摺り下ろしているのでしょうか。
お箸で持つとホロっと崩れる、今まで出会ったことのないコロッケでした。
続いて「カンキチ工房」さんを探しながら「ストロベリーフィールズ」さんへ。
いちご小町というジェラートを頂き、カンキチ工房さんの場所を尋ねるもわからず。
帰宅後に改めて調べたら、ストロベリーフィールズさんから目と鼻の先でした。
違う名前のところに入っているので、わからなかったようです。私もそうでした。
気を取り直して、清原方面へ。まずは「ベーグル マシュモ」さんへ。
イベント先でしか買ったことがなかったので、実店舗は楽しみでした。
縁側を歩いていく面白い造りのおうちショップで、とってもオシャレ。
もう５種類しか残っていませんでしたが、その中から３種類を購入しました。
チョコ、ゴマとチーズ、オレンジとクリームチーズだったと思います。
チビすけ向けのセレクトでしたが、期待通りバクバク食べました。
最後は、今年に入ってまだ行けていなかった大好きな「cafe KENZO-SUN]へ。
ヨメさんと、ゆっくり本を読みながらのコーヒータイムを楽しみました。
今回は、益子が好きで東京から通っているというお客様にお勧めを伺ったりと、
小さな個人商店をやっていて良かったとしみじみ思える交流もありました。
他にも、隠れた個人SHOPを教えて頂いたりお客様を紹介して頂いたり。
素敵なお客様の心の温かさにも、春を感じる今日この頃です。
恥ずかしいくらい綺麗にまとまったので、チビすけの写真でお茶濁しを。
遊びに夢中になって、何かのことわざみたいになっています。


自家焙煎 ハヤシコーヒー　

約50時間に渡って、黙々と続いたリニューアル作業が無事に完了致しました。
その間も、深夜はアルバイトに行かねばならなかったり実家にチビすけを預けたり。
ずっとパソコン作業をしていると、とにかく眼と肩と腰が疲れます。
たまにチビすけに付き合ったりするのは、いい気分転換になりました。
新しいショップページは、いくらか見やすくできたのではないかと思います。
新商品や新サービスも登場していますので、ご覧になってみてください。
そして、お気付きのことがございましたら是非ともお聞かせ下さい。

いくらかは新しくなったハヤシコーヒーを今後も宜しくお願いします。
自家焙煎 ハヤシコーヒー　

気持ちよく晴れ渡ったこの好き日に、SHOPのリニューアルを始めます。
お客様には三日間だけお待ち頂いて、HPは一時的に閉鎖して作業に当たります。
お急ぎの方は、昨日の１９日に追加で少し焙煎いたしましたので御安心を。
ＨＰの方でメールアドレスをお知らせしておりますので、そちらからお願いします。
よりわかりやすく、少しはオシャレにできたらと思っています。
それでは、三日後を楽しみにお待ち下さい。
いや、自分でできる範囲でのプチリニューアルなので楽しみにはしないで下さい。
それでは、三日後に何気なくご覧になってください。
そして、何かお気付きのことがあれば是非是非お聞かせ下さい。

告知だけというのもなんなので、先日のチビすけの発表会の写真を。（右二人目）
海賊役。チビすけにしては大きい声が出ていて、成長が感じられました。
息子が頑張っているので、父親もたまには頑張ります。

ミカンをまた箱買いしてきたので、しばらく安心して生きられます。
自家焙煎 ハヤシコーヒー　

今日も今日とて、朝から雪やこんこの宇都宮市でした。
こんなに雪が降るなんて、温暖化問題のことも忘れてしまいそうです。
先週から忙しくさせて頂いてまして、今日は久し振りに一息つく日にしています。
月曜日は彩カフェの「reclu」さんの日、コーヒーを飲んできました。
一応、コーヒー教室をさせて頂く打ち合わせのためで仕事の範囲内ですよ。
いつもテイクアウトばかりで店内での飲食は初めてだったのですが、
古民家は落ち着いていいですね、靴を脱いで上がる時点で既に一本取られました。
雑貨も少し展示販売していて、以前イベントで購入した「Mew」さんのものなど発見。
ヨメさんの用事の間だけ店前で下ろして拾ってもらって帰るパターンでしたが、
コーヒーもまだ３割くらい残っている時点でもうお迎えが来てしまいました。
ゆっくりお話もできませんでしたが、まだ少し残っていたkeica先輩の焼き菓子もget。
久し振りでしたが、相変わらずおいしい。右側のrecluさんのお菓子もサクうま。

のちほどメールでコーヒー教室のお話をしまして、４月頃にできると思います。
初心者の方を対象に、和気藹々と楽しく少人数でという感じで考えています。
こうして宣言しないとのんびり先延ばしにしてしまう性格なので、備忘録も兼ねて。
recluさんも、同じのんびり屋だからいつでも大丈夫ですと言って下さり助かります。
きちんとしたコーヒー教室は、「おーるどびーんず」さんでやってますので是非。
それと、こちらでSHOPの方の告知をさせていただきます。
明後日から三日間に渡って、ＨＰのリニューアルをさせていただきます。
とはいっても、生豆の仕入れにも窮する状況なので自分の手でやるだけですが。
できるだけわかりやすく工夫できればと思っていますし、多少オシャレにもしたく。
商品やサービスの幅も、個人商店でできる範囲にはなりますが広げたいと思います。
というわけでその三日間はいったんＨＰを閉鎖しますので、宜しくお願いします。
次の焙煎は24日になりますので、ご迷惑をおかけしますが少々お待ち下さい。
昨日少し多めに焙煎しましたので、まだセットなら３セットくらいは対応できます。
ご希望の方は、是非お早めにご注文いただけますようお願いいたします。

バレンタイン、冷え性の私にヨメさんが温足毛布をくれました。
自家焙煎 ハヤシコーヒー　

天気は崩れっぱなしで、庭の雪だるまもホラーな仕上りになってきています。
寒いおかげと最近ではブログでご紹介していただいたこともあり、
おかげさまでコーヒー屋も二日に一回はご注文を頂けるまでになってきました。
一歩一歩、亀の歩みで成長させて頂いております、ありがとうございます。
行きたいイベントにも、焙煎のために行けないというケースも出てきました。
これは愚痴ではなく、個人商店主として非常に感慨深く思っています。
まだごく一部の人しか知らない隠れた店なので、知っているだけで自慢できます。
とまぁ、たまにこういうことを書かないと自分がコーヒー屋だと忘れてしまいそうで。
それでは、ここからはいつも通りのただの日記に戻ります。
昨日はバレンタインデーでしたが、今回は我が家にしては奮発してあれを予約。
「LE METRO」さんでの「王様のお菓子屋」さんの出張販売のフォンダンショコラ。
長野に引っ越してしまってからは、一度「おーるどびーんず」さんで食べたきり。
あの珈琲とケーキのペアリングを勧める企画は、あまりの相性の違いに驚きました。
珈琲も、一緒に楽しむお茶請け次第であんなに輝くものかと感動したものです。

今回のフォンダンショコラは、想像していた以上にとってもとぉっても濃厚。
苦味と甘味とチョコ感が凄いし、口に入れた瞬間に溶けます。本当に溶けます。
これに合う珈琲は、マンデリンの極深煎り以外には考えられません。
ケーキが濃厚なので、それに合わせて珈琲も濃い〜く淹れます。
この組み合わせは、ケーキと珈琲の苦味が和らぎ甘味が強調されて最高です。
もちろん、カフェオレにしても牛乳の甘味と相まって至福のバレンタインに。
王様のお菓子屋さんは、ほぼ毎月LE METROさんで出張販売をするそうです。
気になる方は、LE METROさんで配布している王様新聞をゲットしてください。
ちなみに、次回は３月６日にクラシックタルトの販売があります。要予約。

ところで、バレンタインデーって何の記念日なのでしょうか？
自家焙煎 ハヤシコーヒー　

前回の日記では春の陽気だとか文字通り陽気なことを言っていましたが、
今朝は仕事帰りに今シーズン初の雪かきをしました。文字通り、朝飯前です。
そして、ついでにというかむしろこれをやりたかった「雪だるま」を作りました。

先シーズンは、結局一度も雪だるまを作れるほどの積雪がなかったのでした。
チビすけも喜んでくれますし、実は私にもメリットがあるのです。
それは、朝風呂。普段は朝の仕事帰りはシャワーのみでパパっと済ませています。
我が家の大黒柱であるヨメさんから、二つの理由で朝風呂禁止令が出ていまして。
理由の一つは、ガス代の節約。もう一つは、洗濯が遅くなるから。なんて現実的。
ということで、今日は朝からもう既に一日分の出来事が起きてしまいました。
が、今日も焙煎をしますのでまた新たな気持ちでリスタートです。
そして、ようやくユニオン通りの「パストラル」さんに行って参りました。
隅っことは言えこの業界にいるので開店の何ヶ月も前から再開を知っていましたが、
情報が早過ぎてそろそろかなと行ってみた時にはまだOPENの一週間前でした。
移転前のお店にも５回くらい行ったことがありましたので、期待していきました。
花屋さんコーナーが室内にあり、席はほぼカウンターのみでマスターとの距離が近い。
壁を向いた席もありますが、照明は暗い位置なので本を読むと目に悪いかも。
せっかくのカウンターなので、このお店ではマスターとの会話を楽しみましょう。
マスターは以前より少し丸くなった雰囲気でしたが、みなぎる自信は相変わらず。
またここにも、私の持っていないものを持っている人がいました。
私はまだ珈琲だけで食べていけない半端者なので普通に話しましたが、
珈琲だけで生活できるようになったら改めてご挨拶してお話したいです。
ネルで淹れるデミタス珈琲は、家庭では絶対に同じ味は出せない代物です。
スタバやタリーズもいいですが、お外で飲むならこういう本格的なものがいいですね。
宇都宮市で言えば、こちらの他に「おーるどびーんず」さんもお勧めです。
どちらも自家焙煎した珈琲を、確かな技術のネルドリップで淹れてくれます。
家庭では手軽なペーパードリップやコーヒーメーカーで、お外ではネルで。
それぞれの暮らしのリズムに合った珈琲器具を選んで、楽しんでください。
家庭でネルドリップを楽しみたい方は、本格的な珈琲教室への参加をお勧めします。

雪の日は、焙煎機と煙突を二回ほど余熱しないといけないので大変です。
自家焙煎 ハヤシコーヒー　

日曜日は友人の上棟式に招待してもらい、チビすけと行ってまいりました。
遠目からも輝いて見える、木造の大きな家。まだ骨組みだけですが立派です。
うちは予算や期日の都合があり２Ｘ４で建てましたが、やっぱり木の家は羨ましい。
山と田んぼに囲まれた友人宅ですが、ぴったりマッチしていました。
当日は風が冷たくてチビすけもヒーヒー言っていましたが、到着後はニヤニヤ。
今回の上棟式は厳格な形式ばったものだけではなく、楽しみが待っています。
いわゆる建舞で、２階からお菓子なんかをワーっと投げてワーって下で取るアレ。
近所のおばちゃんに大きな紙袋を貰い、こんなの大きすぎると思っていましたが･･･。
チビすけがモマレて怪我すると危ないのではじっこにいたのですが、
近くに飛んできたチョコバーを見るや否やチビすけが無心の猛ダッシュ。
その後もスナック菓子やボールや紅白餅など、後から後から飛んできます。
結果、紙袋に山盛りで入りきらないくらいの収穫となりました。
帰りには実家に寄ってお裾分けして、得意げなチビすけなのでした。
建舞は私自身も子供の頃以来で、とっても貴重な体験をさせてもらいました。
チビすけも、ひょっとしたら一生に一度の経験になるかもしれません。
生徒会や部活のキャプテンとして仲間を大切にして生きている友人らしく、
学生時代の仲間も集まってとてもいい雰囲気で素敵な上棟式でした。
なんと、家を建てているのも家業を継いだ同級生。いい仕事してます。
今日は彩cafeのrecluさんに行くはずが、ヨメさんにドタキャンされました。
ドタキャンには最近も痛い目に遭っていますので、気分はどんよりです。
みなさんも、ドタキャンはよくないのでやめましょう。STOPドタキャン。

みかんの皮を浮かべたお風呂で、ポッカポカです。
自家焙煎 ハヤシコーヒー　

雪です、また雪です、すぐ止んだと思って安心していたらまた降ってます。
なんて書き始めたのですが、念のため今見たらもう降ってませんでした。
週間天気予報では、月曜日からは多少温かくなるようで一安心です。
宇都宮市辺りもほとんど雪が降らないので、たまに降ると事故が多いんですよね。
皆様も、雪は止んでも道路が凍結している場合がありますのでお気をつけ下さい。
そんな中、雪が降っても子供はハイテンション。寒さなんか感じないらしい。
この週末は順番的につけ麺の週なので、やっぱりチビすけからリクエストが。
仕方がないので出かけましたが、すぐに雪が止んでくれて本当に助かりました。
行ったのは「最強らぁめん」さん、ドイツ料理のホフブロイハウスの昼の顔です。
うどん用の製麺機で作る自家製麺の太さと長さには、何度行っても驚かされます。
先日は豚骨醤油のコッテリつけ麺で胃もたれになったのですが、今日は快調。
つけダレにしつこさがないので食べやすく、チビすけも美味しかったと満足げ。
続いて「おーるどびーんず」さんで、オレンジの自家製ジャムを購入。
ずっと完売状態だったそうですが、ちょうど今日、今年の初物が出ましたよ。
続いてはいつもの「BEE BALM」さんで、買い物ついでにご注文頂いた珈琲を納品。
ちなみに、個人的に買って頂いただけで店頭に並んでいるわけではございません。
BEE BALMさんのブログで気になっていた、新柄のマスキングテープを購入。
チビすけもブタさんを気に入ったので、５０円位だったので買ってあげました。
続いて「un＊inc」さんで、何かに使えそうな紙のシールを購入。
チビすけは看板犬のふうた君と遊びたいのに、近づいてくると怖がってました。
PARCO前ではミニタイヤキの移動販売があって、初めて見たので迷わず購入。
私は普通の小倉あん、チビすけはチョコクリーム。写真はブレたので小さめで。
ミニタイヤキなので、チビすけの手のひらにも乗るサイズ。１００円もしません。
食感などに特別な個性はありませんが、小さくて安いので食べ比べにいいかも。
塩キャラメルやお好み焼きなど、５or６種類あったと思います。
さっき調べたら、普段はララスクエア前にいらっしゃるようです。
名前は「HONEY号」で、若いお姉さんが笑顔で迎えてくれます。
ララスクエア前では、月曜日限定で鳥のから揚げも販売を開始とのことです。
たいやきは久し振りに食べましたが、ほっこりできてやっぱりいいですね。


告知ですが、SHOPの方でバレンタインセットご予約受付中です。
自家焙煎 ハヤシコーヒー　

もう春になったはずなのに、晴天で陽射しもあるのに、何故こんなに寒いのか。
こんな日は珈琲で温まるのが定番ですが、ナイトコーヒーにはコーヒー酒を。
ということで、ヨメさんが図書館で借りてきた本で見つけて早速仕込みました。
作り方は超カンタン。密閉ビンに珈琲豆とブランデーと氷砂糖を入れるだけ。
珈琲豆は酸味が強い物が良いということなので、コロンビアの浅煎りにしました。
JASオーガニック認証の豆なので、手間をかけて生産されており安心安全です。
氷砂糖は１kgの袋しか売っていなかったのですが、使うのは僅か５０gだけ。
他に使う予定も全く無く、どうしたものかと思索中。梅酒でも造りますか。
さて仕込みも終わりすぐ飲もうといきたいのですが、出来上がりは３ヵ月後。
牛乳で割ってカルアミルクにする他にも、ケーキ作りにも使えるので楽しみです。
普段は養命酒以外のお酒は全く飲まないので、ケーキで酔ったらどうしましょう。
話は変わり「n°18」さん「古道具 あらい」さんからＤＭが届きました。
わざわざSHOPページで私の住所を調べて送って頂き、その御心に感謝です。
お知らせの内容は「umbrella reef」さんの展示受注会の案内でした。
６(土)〜１４(日)まで、会場はATELIER n°18 TRAVAILさんとのこと。
umbrella reefさんの日傘は国産の樫の木の骨を使い、１つずつ職人の手造りです。
持ち手と布をそれぞれ選択し、注文後に職人さんが仕上げるシステム。
今回の展示会でサンプルを見てオーダー、出来上がりは４月頃。
私は日傘は使わないので、雨傘としても使えるかどうか今度行って聞いてみます。
普段は１００円傘なのですが、ずっと使えるいいものに目を向けてもいい歳かと。
こちらをご覧の皆様も、せっかくの機会なので足を運んでみてはいかがでしょう。

2月5日夜追記：18番さんに行って聞いてみた所、あくまでも日傘とのこと。
メーカーさんがそうこだわって作ってらっしゃるそうです。
準備が始まっていましたが、色々な柄や色のものがありましたよ。

明日からしばらくは、日本中の鼻歌がポーニョポニョ♪ですね。
自家焙煎 ハヤシコーヒー　

今日は小雪が舞う肌寒い宇都宮ですが、昨日は局地的に熱くなりました。
ご存知芳賀のナチュラルフレンチ「mikumari」さんが、「１８番」さんで出張販売。
「菓子屋 水分」やることを知ってから、ワクワクしながらこの日を待ちました。
前回のキッシュがおいしかったので、今回もキッシュとロールケーキを求めに。
前回の経験から開店１０分前に着くように行くと、既に長蛇の列が。遅かった･･･。
それでも僅かな期待を胸に列に着きましたが、やっぱりもうほとんどが完売。
写真のパウンドケーキとくるみのガレットだけ、他のものは列の後ろの方々に。
並んでいると、「お会計１万６千何百円になります」の声が聞こえてきました。
見ると、マダムがたくさんのお買い物。平均単価５００円程度の商品でこの金額。
見ると、一緒に来ているマダムもお菓子を抱えきれず落とすほどお買い上げ。
お二人のマダム以降のお客さんの手元は、一様に淋しいもの。こういうことか。
もちろん早くから並んだマダムにはその権利があって、遅い私が悪いわけで。
あのマダムから、またその知人へとミクマリさんのお菓子が広がっていくんですね。
並んでいるのはミクマリさんのファンの人ばかりなので、みんないい人。
誰も不満を言わず、一つ二つのお菓子を持ってうれしそうに会計を待っています。
こういうのって、結局ミクマリさんの人柄のおかげなんですよね。
18番さんのブログにもありますが、ミクマリさんの仕事の積み重ねの結果です。
ミクマリさんのブログには「詩」というカテゴリーがあったりと、素敵過ぎます。
私とは違う世界というか、雲の上の存在。あの柔らかな人柄には、憧れます。
そんなミクマリさんに引き寄せられて集まった人々、素敵な人ばかりなのも納得です。
そして、今回もレジにて販売していた「太陽と月の珈琲」さんのブレンドコーヒー。
ミクマリさんが気に入るだけあって、こちらもとにかくオシャレです。
店名から「水のブレンド」などのブレンド名から、センスが素晴らしい。
こちらの店主さんは元俳優さんで、見た目も男前。なんだかうらやましいですね。
今回は前日の高校クラス会で思わぬ散在をしてしまったため、購入を断念。
キャンセル者が相次いで、５人で１０人分のコース代金を支払ったわけで。
あー、諦めたＤＶＤプレーヤー買えるくらいの金額だったなぁ。
太陽と月の珈琲さんはすっきり系の珈琲作りをされているそうで、
プレス器具を勧めてらっしゃるのも納得。プレスにはすっきり系がいいと思います。
飲みたかったので予算がなくても買っちゃおうかとギリギリまで迷ったのですが、
２００ｇパックで粉に挽いてあったので今回は泣く泣く諦めました。
自分のとこの珈琲豆も余ってるのにさぁって、ヨメさんに言われていたのもあり。
元々が珈琲好きの人間なので、他店の珈琲もちょこちょこ飲みたいんですけどね。
まだまだ駆け出しの身分なので、抵抗なく他店のことは誉めちゃいます。
それぞれの焙煎人が、それぞれの理念を持って珈琲作りをしています。
色々なお店の珈琲を飲んでみて、自分の好みに合うお店を見つけることが大切です。


ミクマリのロールケーキは、お店に行けば食べられるのでしょうか？
自家焙煎 ハヤシコーヒー