ハヤコー日記

「自家焙煎 ハヤシコーヒー」は、その名の通り自家焙煎の珈琲豆屋です。

・子育て最優先の、セミプロがやっているコーヒー屋です。
・栃木県宇都宮市内で、焙煎等全ての作業を行っています。
・実店舗はなく、インターネットでの通販のみの営業です。
・３０代の若造が、全て一人でやっている個人商店です。
・修行は全て1対1の指導で、通い修行が１年半、出張して頂いての指導が半年間。
　その後、本オープンまで４ヶ月ほど焙煎しては検証を繰り返しました。
・私自身が元々カフェオレ派なので、深煎り中心のラインナップになっています。
・現在は主に、いわゆる主婦の方々を中心に支持していただいています。
・マニア向けのお店ではないので、希少価値のある珍しい高級豆などは扱いません。
・どこの珈琲グループにも所属していないので、自由に生豆等を選んでいます。
・有機栽培の豆や、各品評会入賞豆でも高価過ぎない豆は今後取り扱います。
・普段から家庭で珈琲を飲むのが好きな方へ、何気なく飲める珈琲をお届けします。
・敢えて表現するなら、「飲んだ人の気持ちが安らぐ珈琲」が理想です。
・宣伝は一切していませんので、ブログ等で知って頂いた方の口コミが頼りです。
・ご注文いただくと、私の方からアドバイスを求めることが多々あります。
　お客様のアイデアから、新しいサービスが生まれることも実際に多いです。
・現在は安定収入確保のため、深夜アルバイトもしています。
・実店舗を持って、地元の方々と直接会話できるようにするのが夢です。
　珈琲豆は、近所の自家焙煎店で少しずつ買うというのが理想だと思っています。
　豆の選び方や、おいしい淹れ方も気軽に相談できるといいですよね。
　いつかそんな存在になれるよう、のんびりと頑張っていきます。
　宇都宮市の発展に寄与できるようになるのが、夢のまた夢です。
　
こちらのブログでは、ある程度コーヒーを離れて日常を綴っています。
お気軽にコメントしてください、ＳＨＯＰとはほぼ別物ですので。
みなさんと楽しくやりとりしたいと思っています。
よろしくお願いします。